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解讀茶葉QS認證

來源：農(nóng)民日報七版　類別：技術(shù)文章　更新時間：2007-01-05　閱讀次

茶葉范圍：茶葉產(chǎn)品包括所有以茶樹鮮葉為原料加工制作的綠茶、紅茶、烏龍茶、黃茶、白茶、黑茶，及經(jīng)再加工制成的花茶、袋泡茶、緊壓茶共9類產(chǎn)品。果味茶、保健茶以及各種代用茶不在發(fā)證范圍。
　　必備設備：生產(chǎn)設備中綠茶包括殺青、揉捻、干燥設備；紅茶包括揉切（紅碎茶）、揉捻（功夫紅茶和小種紅茶）、揀梗和干燥設備；烏龍茶包括做青（搖青）、殺青、揉捻（包揉）、干燥設備；黃茶包括殺青和干燥設備；白茶包括干燥設備；黑茶包括殺青、揉捻和干燥設備；花茶包括篩分和干燥設備；袋泡茶包括自動包裝設備；緊壓茶包括篩分、鍋爐、壓制、干燥設備；精制加工（毛茶加工至成品茶或花茶坯）包括篩分、風選、揀梗、干燥設備。分裝企業(yè)必須具備稱量、干燥、包裝設備。
　　出廠檢驗設備包括：1.感官品質(zhì)檢驗：有獨立的審評場所，審評用具。2.水分檢驗：應有分析天平（1mg）、鼓風電熱恒溫干燥箱、干燥器等，或水分測定儀。3.凈含量檢驗：電子秤或天平。4.粉末、碎茶：應有碎末茶測定裝置。5.茶梗、非茶類夾雜物：應有符合相應要求的電子秤或天平。

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